Tarta de Speculos y nata (con receta) y cerrado por vacaciones

Parecía que no iba a llegar nunca, pero por fin me voy de vacaciones, no estaré disponible hasta Septiembre, que será cuando vuelva con energías renovadas y las pilas cargadas.

Antes de irnos os dejo una tarta muy rica y sencilla de hacer. Es de Speculoos, que es un tipo de galleta típica de Bélgica  Holanda y Alemania que se caracteriza por la combinación de las especias de canela, nuez moscada, clavo, jengibre, cardamomo y pimienta blanca. En España cada vez la sirven en más cafeterías acompañando el café.

La tarta está rellena y cubierta de nata montada vegetal, que aguanta más el calor que la nata común. Y decorada con estrellas de fondant.

Aquí os dejo la receta del bizcocho de Speculoos, es una adaptación del bizcocho rápido de la Thermomix.

Ingredientes:

3 huevos

200 gr de azúcar

1 cubilete de leche semidesnatada

100 gr de aceite de girasol

170gr de harina

1 cucharadita de especias para speculoos ( si no tenéis podéis hacer una variante solo con canela)

un pellizco de sal

1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180 º.

Tamizamos juntos la harina, las especias y la levadura y reservamos.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar  y programamos 2 minutos 37º, velocidad3.

Agregamos el aceite y el cubilete de leche y programamos 15 segundos, velocidad 3.

 Incorporamos la mezcla de harina y la sal y mezclamos 20 segundos en velocidad 3. 

Terminamos incorporar la harina ayudados por la espátula.

Echamos la mezcla en el molde previamente engrasado con mantequilla y ligeramente enharinado y horneamos durante 25 a 30 minutos, dependiendo de vuestro horno.

Con estas cantidades tenéis para un buen bizcocho de 18 o 20 cm.

¡¡¡¡ Os deseamos un muy feliz verano, nos vemos a la vuelta!!!