Cupcakes de San Valentín pasión por el chocolate!!!

Casi no llego para desearos féliz San Valentín, mucho amor para todos!!!

Os dejo estos cupcakes que he hecho para mi maridito adicto al chocolate!!!

Son de doble chocolate, bizcocho de chocolate y ganache.

Os dejo la receta del bizcocho, la del ganache aquí.

Ingredientes:

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr harina normal
40 gr chocolate en polvo desgrasado sin azúcar (yo uso valor)
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
400 gr de azúcar común
5 huevos
225 ml leche a temperatura ambiente

Mezclamos y tamizamos juntos la harina con el chocolate, añadimos el bicarbonato y la sal y reservamos.
Batimos la mantequilla a velocidad media hasta que blaquee y esté cremosa.
Agregamos el azucar gradualmente y batimos durante 1 minuto a velocidad media (3)
Vamos añadiendo los huevos batiendo bien tras cada uno.
Agregamos una tercera parte de la harina con chocolate batimos a velocidad progresiva 1 a 3 hasta que se integre (no batir demasiado para no añadir aire a la masa), agregamos la mitad de la leche.
Añadimos otra tercera parte de harina, batimos y vertemos la otra mitad de la leche.
Finalizamos con la última parte de harina, batimos lo justo para integrar y terminamos de mezclar con una cuchara de palo.

Llenamos las capsulas 1/3 y horneamos a 180º durante 25 minutos.

Aprovecho para deciros que ya no quedan plazas para el curso de cupcakes del día 2 de marzo por la mañana, pero estamos intentando montar otro grupo para por la tarde.
De todas formas aún quedan para el día 16 de marzo de cupcakes y para el 9 de marzo de galletas.