Galletas: Corazones para todos los gustos

Como decíamos en la entrada anterior ya casi tenemos aquí el día de los enamorados, del amor y la amistad, San Valentín. Dependiendo del país el nombre cambia, lo que no cambia en ninguno es que el protagonista de ese día es el corazón.

 Estos dos modelos son novedades de este año, junto con mis pajaritos de la entrada anterior, que ya están añadidos al catálogo LOVE.

Y recordamos los de años anteriores, con distintos colores, personalizados, con flores....

En tamaño grande o mini:

 Cuales son tus preferidos??

Cupcakes navideños para regalar

Si estais en Sevilla no tenéis excusa para no quedar estupendamente en estas fiestas con unos deliciosos cupcakes.

 Aunque estos se han ido para Francia!!!

Son de tamaño mini en sabores ganache de chocolate negro y vainilla, los de copos.

Los árboles son de vainilla y los que tienen los acebos de turrón de jijona.

Espero que os hayan gustado y los actualizo en la página de Navidad.

Galletas de comunión para niño, de marinero o uniforme!!

Galletas de comunión de niños.
Ya hemos terminado con las Comuniones por este año, la verdad es que esta celebración para nosotros es la que nos da más trabajo por suerte!!

Hoy os enseño dos encargos de niño, que no se por que suelen ser menos que de niña.

El primero de marinerito con galletas mini a juego.

Y el siguiente para un peque que hacía la comunión con el uniforme del cole.

Y además es muy futbolero y muy bético!!!

Y aún nos quedan cositas de comunión para enseñaros, así que continuara....

Dulces de Comunión en rosa, chocolate y crema y azul

Galletas de comunión.
Por fin puedo enseñaros en lo que estoy liada en estas semanas, los encargos de Comunión!!!

Lo primero que os muestro son los dulces que han decorado la mesa de los mellizos Marina y Alvaro José.

Decidimos que como no podía predominar un tema muy de niña ni de niño la temática de los dulces sería perfecta.Y combinamos los colores de toda la tarjetería y cartelería que era en color crema, marrón chocolate, rosa y dos tonos de azul.

Hicimos galletas con palo, galletas mini y minicupcakes que son de vainilla y los frosting de nubes (azul), vainilla (crema) y frambuesa (rosa).

A todo esto hay que añadirle las cookies, galletas doble chocolate, las piruletas de nubes con chocolate y las piruletas de galletas oreo, no me dio tiempo a hacerle fotos, lo sientoooo....

Doy fe de que les gustaron un montón y a vosotros??

Cumpleaños en violeta con dulces varios

El pasado viernes Ana cumplía 8 añitos y su tía le encargo estos dulces combinando los colores violeta y verde.

Además de bandejitas con galletitas el lote incluía minicupcakes con bizcochos de chocolate y vainilla combinado con frosting de violeta, frambuesa, nutella y vainilla.

Y sus cake pops a juego, solo faltó la tarta!!

También me parecen perfectos para una comunión, qué opinais??

Galletas marineras de bienvenida al verano

Oficialmente estamos en verano!!! creiamos que no iba a llegar pero ya están aquí los 40º a la sombra, mal que le pese a los franceses!!! jejeje

Y le damos la bienvenida con unas galletitas muy marineras.

Qué os parecen estos bañadores, barquitos y un sol anaranjado de puesta de sol??

Galletas de flores, la primavera se nos va

Pues la primavera se nos va y casi no la hemos disfrutado con tanto mal tiempo, nos ha llegado directamente el calor del verano....

Vamos a alargar la primavera un poco más con estas margaritas de galletas.

Así os enseño los tamaños de galletas margaritas que más hacemos, aunque podemos hacerlas más grandes y aún mas pequeñitas. Sobre todo las habéis elegido para recuerdos de boda y esta temporada han estado en alguna comunión.

Galletas de Navidad mini

Empiezan las entradas con galletas de Navidad y será la primera de unas cuantas.

Lo original de estas galletas es que solo llevan el azúcar de la galleta sin ninguna decoración más, así que son perfectas para los más peques.

Solo tenemos que colorear la masa antes de estirar y enfriar en el frigo, cortamos y horneamos con precaución, ya que si están demasiado tiempo los colores no quedarán bonitos, ya que van cogiendo tonalidad marrón del tostado.

Y por fin llego el frio...

Las galletas que os muestro hoy son para celebrar que ya ha llegado el invierno real a Sevilla, ya que hasta hace unos días aún podíamos ir en camiseta.

Hace mucho frío, pero vamos que aún no podemos hacer muñecos de nieve ni nada por el estilo, aunque está media España nevada.  Así que con este tiempo lo que apetece son unas galletitas con un chocolate muy muy caliente...

Lo que veis sobre los copos de nieve es azúcar común teñida con una gotita de colorante azul, vertemos todo en un cuenco y vamos mezclándolo con los dedos hasta que todo el azúcar esté teñido. Tener la precaución de poneros unos guantes si no queréis estar tres días con los dedos azules.

Galletas Halloween "truco o trato"

Bueno pues ya mismo está aquí Halloween y por supuesto no podían faltar las Decorcookie terroríficas..

Aunque no se yo si dan mucho miedo...

Siempre había creído que esto de las calabazas y pedir caramelos era una americanada más y hoy comentándolo con mi padre va y me cuenta que cuando él era niño, en la noche de difuntos, ya jugaban a vaciar calabazas o melones (sí yo también me he reído), les ponían una vela dentro y salían a pedir caramelos...

Y mi padre no es de Kentucky precisamente, es de un pueblo de Sevilla, El Saucejo, ni más ni menos y hace 70 años de esto...

De lo que se entera una...

Os actualizo la página de Halloween con los precios anticrisis.

Minicupcakes Triple Chocolate

Ya llega el otoño y cada vez podemos usar más el chocolate, así que aquí os lo dejo en ración triple.

Estos son unos minicupcakes triple chocolate: bizcocho de chocolate con pepitas de chocolate y con frosting de ganache de chocolate.

Creo que ya comenté en alguna entrada que mi hermano pequeño vive en Londres y estuvo de vacaciones en Sevilla hace unos días, el pobre llegó cargadito de encargos reposteros para mi. Además de dos super regalos que me super encantan.... El mega super regalo que toda adicta a la repostería creativa desearía tener: el libro Boutique Baking de Peggy Porschen. Sí ya es mio por fin, mi tesoro... de la maestra suprema, la delicadeza hecha tarta. Así que ya mismo tendreis alguna de sus recetas en el blog.

Y un libro con 50 recetas de cupcakes que se pueden hacer con niños... trae recetas increibles, con ingredientes sencillos, cuando mis peques crezcan no saben lo que les espera...

Y de este último libro he sacado la receta de estos minicupcakes, a la que he añadido mi, hasta ahora, frosting favorito: ganache de chocolate.

Os dejo a continuación la receta, con la que tendreis unos 30 minicupckes.

Ingredientes para el bizcocho:

125 gr de harina con levadura

1 cucharada de cacao en polvo (yo uso el valor)

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

125 gr de azúcar normal

2 huevos

3 cucharadas de leche

50 gr de gotas de chocolate (las de hacendado van bastante bien y a buen precio)

Ingredientes para el frosting:

200 gr de nata para montar

200 gr de chocolate para fundir
25 gr de mantequilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos sobre la harina el cacao y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azucar a velocidad media (vel.3) hasta que tengamos una mezcla cremosa que habrá clareado.
Añadimos los huevos batiendo tras cada uno hasta que se integre en la masa.
Agregamos la mitad de la harina y la leche y batimos a velocidad baja (vel.1), cuando se haya integrado incorporamos el resto de la harina y volvemos a batir a la misma velocidad.
Agregamos las gotas de chocolate y mezclamos unos 30 segundos a velocidad media.

Vertemos la mezcla en las capsulas de minicupcakes o de cupcakes y horneamos durante 15 minutos para los mini y 25 para los cupcakes normales.

Para elaborar el frosting debemos calantar la nata (6min. 90º, vel.2, si lo hacemos en Thermomix) y antes de que hierva retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos junto con la mantequilla, removemos hasta que se funda (1 min. vel.2 sin temperatura en Th.). Reservamos una hora en el frigo para que se endurezca.

Ya podemos montar y decorar a nuestro gusto... que aproveche.

Para los perezosos de la cocina que vivais en Sevilla los podeis encargar por 60cent. la unidad (pedido minimo 20unidades).